1
Вопрос: Технологический процесс получения сахара-песка из тростникового сахара-сырца идет в следующем порядке:
1. получение диффузионного сока;
2. получение сиропа;
3. фильтрация;
4. дефекация;
5. сатурация;
6. сульфитация;
7. адсорбционная очистка;
8. получение утфеля и его переработка.
В ответ введите номера вариантов ответов через пробел в порядке, соответствующем последовательности процесса.
(2,4,5,3,6,8)
2
Вопрос: Технологический процесс получения сахара-рафинада из сахара-песка идет в следующем порядке:
1. получение диффузионного сока;
2. получение сиропа;
3. фильтрация;
4. дефекация;
5. сатурация;
6. сульфитация;
7. адсорбционная очистка;
8. получение утфеля и его переработка.
В ответ введите номера вариантов ответов через пробел в порядке, соответствующем последовательности процесса.
(2,3,7,8)
3
Вопрос: При подготовке сахарной свеклы к переработке используют:
моечные машины;(Верно)
чистящие машины;
песколовушки;(Верно)
соломоловушки;(Верно)
камнеловушки;(Верно)
гидроциклоны;
гидравлические транспортеры;(Верно)
электромагнитные сепараторы.(Верно)
4
Вопрос: Измельчение сахарной свеклы производят для:
вскрытия максимально возможного числа клеток и получения кашки;
вскрытия максимально возможного числа клеток и получения пюре;
максимального разрушения структуры ткани и высвобождения клеточного сока;
получения однородной пюреобразной массы;
получения продукта представляющего собой кашку и характеризующегося большой суммарной площадью поверхности;
(Верно) получения продукта, представляющего собой стружку и характеризующегося большой суммарной площадью поверхности;
разделения каждого корнеплода на несколько частей;
получения частиц строго определенных размеров.
5
Вопрос: Сахарозу из сахарной свеклы в настоящее время извлекают путем:
отжима;
вымывания органическими растворителями;
осаждения;
вымывания водой;(Верно)
свободной диффузии в воде;(Верно)
осмоса;
диализа;(Верно)
фильтрования.