Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
Ситуационная задача
Вы только что наняты на должность менеджера обеденного зала в местной гостинице.
Генеральный менеджер поручил вам рассмотреть цены в меню и определить, не нуждаются
ли они в изменении.
Задание:
Как вы решите такую задачу?
Ситуационная задача
Подумайте о торговом участке в привлекательном для вас месте. Предположим, вы
собираетесь начать здесь заниматься бизнесом и ищите привлекательную возможность для
размещения ресторана.
Задание:
1. Представляет ли это направление бизнеса возможность для четкого
дифференцирования вашего продукта? Опишите ваш целевой рынок и как вы будете его
обслуживать, чтобы он отличался от обслуживания других ресторанов, которые здесь уже
работают.
2. Какой набор маркетинговых инструментов вы используете для своего бизнеса.
Ситуационная задача
Посетитель приходит в ресторан к его закрытию и вместо приветствия слышат: «Что
вам нужно?». Несколько опешив, он отвечает, что хотел бы перекусить. В ответ на это ему
сообщают, что ресторан уже закрыт. Посетитель указывает на табличку на двери, где
говорится, что ресторан работает до 23 часов. «Да, но к тому времени, как я здесь уберусь,
будет как раз 23. Так что считайте, что мы закрыты». Посетитель разворачивается и
направляется в другой ресторан, расположенный по соседству.
Задание:
Проанализировать ситуацию и найти объяснение: почему с посетителем обошлись так
скверно? Высказать несколько предположений, одно из которых увязать со стилем
управления, действующем в ресторане. Какой основной принцип бизнеса нарушен в
описанной ситуации? Объясните, почему обслуживающий персонал ресторана является
частью продукта, получаемого посетителем.
Ссылка на первоисточник:
http://www.asms.ru
