Готовые практические задания к экзамену по дисциплине «Гостиничное дело» для ПВГУС

Ситуационная задача № 4 Определите категорию гостиницы, согласно минимальным требованиям и критериям балльной оценки Системы классификации гостиниц и других средств размещения. Гостиница «Бэлль» расположена на второй береговой линии. В гостинице 45 номеров. 1. Здание и прилегающая к нему территория Двухэтажное здание с хорошим внешним видом Светящаяся вывеска; Вход для гостей, отдельный от служебного входа, с козырьком, воздушно-тепловой завесой; Вход в ресторан из гостиницы 2. Техническое оборудование Аварийное освещение и энергоснабжение; Горячее, холодное водоснабжение; ГВС от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ; наличие установки по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья; Круглогодичное кондиционирование воздуха во всех помещениях; Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифт Круглосуточная работа лифта, время ожидания не более 30 сек Внутренняя, городская, междугородная и международная телефонная связь во всех номерах Городская, междугородняя и международная телефонная связь коллективного пользования а общественных помещениях 3. Номерной фонд 100% номеров — одно/двухместные Многокомнатные номера Площадь номера позволяет гостю свободно, удобно и передвигаться и использовать все оборудование и мебель Площадь однокомнатного одноместного – 12,5 м2 Площадь однокомнатного двухместного – 16,3 Санузел во всех номерах Минимальная площадь санузла 4,1 м2 Напольное покрытие в номерах хорошее Состояние мебели в номерах удовлетворительное Состояние занавесей в номерах удовлетворительное Состояние постельных принадлежностей хорошее В номерах есть спутниковое телевидение Состояние стен, полов в ванных хорошее Состояние сантехнического оборудования удовлетворительное Состояние кранов удовлетворительное Табурет в ванной комнате Банная простынь в ванной комнате 4.Техническое оснащение Охранная сигнализация, электронные замки или видеокамеры в коридорах Звукоизоляция, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ Отопление, термостат для индивидуальной регулировки температуры 5. Санитарные объекты общего пользования Туалеты, вблизи общественных помещений Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые полотенца, крючки для одежды, корзина для мусора 6. Общественные помещения Общественные помещения имеют мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению Площадь холла — 32 м2 Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами, с подачей напитков и музыкальным вещанием Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей Вешалки в холле и в общественных помещениях Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры) Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом Сауна (не более 5 человек) с закрытым плавательным мини-бассейном площадью 35 м2 Ковровое покрытие (ковры) в коридорах Магазины и торговые киоски Качество напольного покрытия хорошее Стены — состояние хорошее Занавеси – состояние удовлетворительное Освещение хорошее Состояние мебели удовлетворительное 7. Помещения для предоставления услуг питания Ресторан, с банкетным залом Ночной клуб Бар 8. Услуги Служба приема — круглосуточный прием Вручение корреспонденции гостям Служба поиска проживающих Швейцар Обязательный круглосуточный поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) Утренняя побудка по просьбе Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей Вечерняя подготовка номера Ежедневная смена постельного белья Ежедневная смена полотенец Стирка и глажение в течение суток, а также экспресс-обслуживание Глажение в течение 1 часа Химчистка экспресс-обслуживание Мелкий ремонт одежды Автомат для чистки обуви Почтовые и телеграфные услуги Отправление и доставка корреспонденции, телексов/телефаксов Хранение ценностей в сейфе администрации Хранение багажа Обмен валюты и прием платежей по кредитным картам Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и так далее) Вызов такси Аренда (прокат) автомашины Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия Туристские услуги: туристская информация, экскурсии, гиды-переводчики Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой Доставка проживающих до пляжа Охраняемая автостоянка с неограниченным временем парковки 9.Услуги питания Обслуживание: возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание) предоставление завтрака (7.00 — 10.00) круглосуточное предоставление услуг питания Круглосуточное обслуживание в номер, наличие меню в номере Время работы предприятий питания 14 часов в сутки Время работы баров 14 часов в сутки 10. Требования к персоналу и его подготовке Наличие письменных стандартов для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила Квалификация руководителей и персонала соответствует квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии — сектор «Гостиницы» Форменная одежда, служебные значки. Для оценки необходимо использовать Приложения к Системе классификации гостиниц и других средств размещения.