Контрольная кормолпроизводство. Часть 2

1 2

---

3. Характеристика кормовой культуры

3.1 Значение турнепса для производства кормов

Турнепс — ценный сочный корм в зимний период. При скармливании кормовых корнеплодов увеличивается активность микробиологических процессов пищеварительного тракта, что способствует лучшему использованию небелкового азота других кормов. Они нейтрализуют кислотность корма. Увеличивают питательность соломы при приготовлении мешанок, соломенных гранул, пеллет, при силосовании и дрожжевании соломы. Улучшают переваримость концентрированных кормов и силоса, тем самым способствуют увеличению удоев и жирности молока, а также ускорению откорма животных. Особенно ценится турнепс в рационах молочного скота и свиней, в том числе при кормлении животных различными заменителями протеина — мочевиной, бикарбонатом аммония и др. Большое значение имеет турнепс и в повышении культуры земледелия. В качестве пропашных — это хороший предшественник для других культур, так как после возделывания пропашных поле очищается от сорняков, окультуривается пахотный горизонт почвы. Турнепс увеличивает количество и улучшают качество навоза, так как обычно его скармливают животным вместе с соломой, мякиной, отрубями, жмыхом и другими грубыми кормами. Являясь хорошим молокогонным кормом, турнепс стимулирует работу молочной железы, поэтому ее включают в рацион нетелей, сухостойных коров и молодняка, а также свиней всех возрастов, крупного рогатого скота, овец, племенных и откармливаемых лошадей. Охотно поедается утками, гусями. Особенно большое значение турнепс имеет зимой, когда нет зеленого корма. В сочетании с силосом турнепс повышает поедаемость грубых кормов. Турнепс — скороспелая высокоурожайная холодостойкая кормовая культура. В 100 кг корнеплодов содержится 9 кормовых единиц, 0,4 кг переваримого протеина. Большая часть сухого вещества турнепса приходится на углеводы. В турнепсе довольно высокое содержание витаминов, имеются микроэлементы и незаменимые аминокислоты. Все это делает биомассу турнепса весьма ценной в кормовом отношении. Однако это растение также содержит эфиры горчичного масла и при вскармливании большого количества турнепса дойным коровам ухудшаются вкусовые качества молока. При силосовании турнепса концентрация горчичного масла снижается на 60%.  

• Ботанико-хозяйственные и биолого-экологические особенности турнепса

Турнепс — высокоурожайное, холодостойкое, скороспелое и неприхотливое корнеплодное растение, выращиваемое человеком с очень давних пор. На территории России использование репы для питания связывают с началом сознательного земледелия. В начале XIX в. репу начинают возделывать и на корм. С этого времени у нас одновременно существует два названия одного растения: репой называют столовые, менее урожайные, но более сладкие сорта; турнепсом — кормовые, урожайные, менее вкусные. Основные посевные площади культуры сосредоточены в Нечерноземной полосе. Холодостойкость и короткий вегетационный период позволяет успешно выращивать ее даже за Полярным кругом в районах рискованного земледелия. Средняя урожайность корнеплодов — 300… 400, высокая — 500…600 ц/га. Листья у отечественных сортов составляют по массе пятую или четвертую часть урожая корнеплодов. Семян собирают, как и у брюквы, 10… 15 ц/га. В корнеплодах репы содержится 8… 12, а турнепса — 6…9% сухих веществ. В их составе З…6% сахара; 0,8…1,6% белковых веществ; 0,6…0,8% золы, 19…50 мг% витамина С; в листьях и желтомясых корнеплодах имеется каротин. По кормовой ценности турнепс несколько уступает брюкве. Его листья скармливают в свежем виде, силосуют отдельно или вместе с корнеплодами, а  также  перерабатывают  на  витаминную   муку. Турнепс (репа) — двулетнее перекрестноопыляемое растение. В первый год жизни образуется корнеплод с розеткой листьев. На второй год из пазушных почек, расположенных на головке, вырастают цветоносные побеги. Корнеплод может иметь форму от плоской до удлиненно-конической; образуется в основном за счет разрастания подсемядольного колена. Окраска мякоти чаще белая или желтая. Кора корнеплода в подземной части белая, желтая, но может быть и серой или фиолетовой; в надземной — такого же цвета, как в подземной, а также зеленая, фиолетовая, бронзовая; реже почти черная или малиново-красная. Корень стержневой с тонкими боковыми корешками, основная масса которых расположена в верхнем  слое;  проникает в почву на 0,6…1  м. Первый настоящий лист у европейских сортов опушенный, последующие розеточные листья черешковые, зеленые, рассеченные (реже цельные) с опушенной листовой пластинкой. На черешках и жилках может выступать антоциановая окраска. Восковой налет проявляется на листьях и стеблях растений второго года жизни. Семенники имеют к концу вегетации высоту 0,5…1,5 м. Соцветие — щиток; цветки, характерные для растений семейства Капустные, с лимонно-желтыми (у беломясых сортов) или желто-оранжевыми (у желтомясых) лепестками. Плод — стручок (2…9 см) с носиком (0,7… 2 см). Семена мелкие, темно-красно-коричневой, светло-коричневой, бурой или желто-бурой окраски; по мере созревания и хранения темнеют. Масса 1000 штук- 1,5…2,5 г. Возделываемые в Вологодской области  сортотипы турнепса относятся к европейскому подвиду (ssp. тара). Наиболее распространенные сортотипы турнепса -Остерзундомский, Волынский и Эсти Наэрис.  

• Агротехника выращивания турнепса с технологической схемой возделывания

Турнепс хорошо растет на разных типах почв. Требует легких почв, тяжелые по гранулометрическому составу почвы малопригодны для него. Наиболее пригодны дерново — подзолистые, окультуренные торфяники с реакцией почвенного раствора — рН 6-6,5. Можно выращивать и на почвах с высокой кислотностью — до рН 4,5. Лучшими предшественниками являются озимые и ранние яровые зерновые, свекла, однолетние травы. Не следует размещать турнепс после капустных культур. Основная и предпосевная обработку почвы является типичным для корнеплодов. Только глубину вспашки под турнепс можно уменьшить до 20-25 см. Особенно качественно необходимо проводить предпосевную обработку почвы при выращивании турнепса в послеукосных и пожнивных посевах. Корневая система растет в глубину на 1-1,5 м, в ширину на 40-50 см, но характеризуется невысокой усваиваемой способностью. Вегетационный периодв турнепса очень короткий — 70 — 110 дней. Обуславливает повышенные требования к обеспечению питательными элементами. Рекомендуется вносить 30-40 т/га навоза и полное минеральное удобрение — N_60-90Р_45-60К_60-90. Фосфорные и калийные удобрения вносят осенью, азотные весной под культивацию.Органические удобрения целесообразнее вносить под предшественник. Для сева используют очищенное и откалиброванные семена со всхожестью не менее 90 %. Перед посевом семена подвергают воздушно — тепловой обработке в течение 3-5 дней. Посев турнепса проводят в начале мая. При посеве используют сеялки точного высева. Турнепс высевается широкорядным способом с междурядиями 70см. Оптимальная глубина заделки семян 1-2 см. Норма высева 0,5-0,8млн./га  (или 1 кг/га) всхожих семян . При посеве будем использовать сеялку точного высева СУПО-6. Она используется для посева томатов, огурцов, перца, капусты, брюквы и турнепса. Ширина захвата 4,2 м. Способна работать с междурядиями 70 см, как на ровных поверхностях, так и в грядах. Наиболее трудоемкая операция по уходу за посевами – прореживание растений. К уборке должно остаться турнепса – 80-100 тыс растений/га. В зависимости от густоты и равномерности всходов применяют поперечное боронование посевов в фазе 3-4 листьев сетчатой или легкой зубовой бороной (при густоте более 30 всходов на 1м рядка) или букетировку (при густоте 20-30 всходов на 1м рядка) для турнепса по схеме: вырез – 40см, букет – 20см с последующей разборкой букетов вручную. При равномерных и незагущенных всходах на чистых от сорняков участках можно применять вдольрядные прореживатели.   Таблица 4 – технологическая схема выращивания турнепса  

4. Уборка, технология приготовления и хранения корма

4.1 Агротехнические требования к срокам уборки и фазам развития растений

Урожай сельскохозяйственных культур в значительной степени зависит от своевременности и качества уборки. Каждая культура требует определенных сроков уборки. Опоздание с уборкой ведет к значительному снижению урожайности. Все корнеплоды должны быть убраны до наступления заморозков, так как подмороженные корнеплоды плохо хранятся, поражаются болезнями и загнивают. Убирают корнеплоды с учетом изложенных особенностей в такой последовательности: в первую очередь — турнепс, кормовую свеклу и брюкву; во вторую очередь — сахарную свеклу и морковь. У всех корнеплодов сначала скашивают ботву, а затем убирают корни. При определении сроков уборки учитывают как биологические, так и хозяйственные факторы. Оптимальные сроки уборки в каждом хозяйстве устанавливают с учетом получения наибольшего количества продуктов для скармливания животным. Ботвосрезающие аппараты должны срезать ботву на уровне прикрепления нижних зеленых листьев и не выше 2 см от их основания. Поверхность среза должна быть ровной. Количество турнепса с необрезанной ботвой должно быть не более 8 %, с низким и косым срезом — не более 10 %. Потери ботвы допускаются до 18 %, а загрязненность ее почвой — до 0,5%. Количество подкопанных и извлеченных корнеплодов должно быть не менее 99 %, их загрязненность почвой — до 10, сильно поврежденных корнеплодов — не более 5 %.

• Технология уборки (с технологической схемой уборки)

  На уборку урожая приходится более половины всех затрат на выращивание корнеплодов. Механизированное выкапывание корнеплодов турнепса затруднено. Различное и существенное отклонение от осевой полосы ряда и от вертикального положения, также крупногабаритность затрудняют и фактически исключают внедрение на их уборке свеклоуборочных комбайнов, применяемых для уборки сладкой и полусахарной свеклы. Для механизированной уборки корнеплодов турнепса используют копатели с наименьшей глубиной подкапывания, но с наиболее широким рабочим захватом. Таковыми плоскими копателями оборудованы картофелеуборочные машинки. Это обусловливает обширное применение их на уборке корнеплодов. [8] Огромное неудобство при уборке корнеплодов картофелекопателями — ручная выборка выкопанных корнеплодов. Чтоб механизировать погрузку корнеплодов в тс, на картофелекопатель КТИ-2Б устанавливается соответственный транспортер. На уборку урожая приходится более половины всех затрат на выращивание корнеплодов. Чаще применяют раздельную уборку. Листья срезают ботвоуборочной машиной, а корнеплоды выкапывают картофелекопателями. Начинают уборку турнепса со второй половины сентября. В начале уборки удаляется ботва КИР-1,5Б. Корнеплоды выкапывают копателями ККГ-1,4 или картофельными комбайнами ККУ-2М, КГП-2, ККУ-2 «Дружба». Реже используют для уборки корнеклубнекопалки КГН-2Б. Корнеплоды турнепса очень плохо хранятся и если их оставляют, то скармливают раньше других корнеплодов. Таблица 5 —  Расчет потребности в уборочной технике

• Технология приготовления корма (с технологической схемой заготовки)

Турнепс используется в кормлении животных после его мойки и измельчения, в отдельных случаях – после смешивания с другими кормами в составке кормовой смеси. Технологичсеская схема подготовки турнепса к скармливанию изложена в таблице 6. Таблица 6 — Технологическая схема приготовления корма Требования к хранению корма, особенности хранения и контроля за качеством корма На длительное хранение следует закладывать только здоровые, вызревшие, не поврежденные механически, не подмороженные и не провяленные корнеплоды. Желательно оставлять черешки листьев не длиннее 1 см. При запаздывании с уборкой можно непродолжительное время хранить корнеплоды с ботвой, чередуя слои корнеплодов и слои соломы (0,5 и 1 м). Оптимальная температура для хранения корнеплодов и клубнеплодов в хранилищах 0…3 С, относительная влажность воздуха должна быть 85…90 %. При этом падение либо повышение этих температурных показателей более чем на половину градуса может нанести очень существенный ущерб урожаю. Лежкость корнеплодов и клубнеплодов улучшается в результате просушивания их перед закладкой на хранение. Хранят корнеплоды в типовых хранилищах, а в полевых условиях — в наземных, полуназемных и заглубленных траншеях, в буртах (кагатах, бунтах). В буртах целесообразно хранить их при близком залегании грунтовых вод. Траншейный способ хранения позволяет в большей степени механизировать работу по сооружению, укрытию и раскрытию траншей. Высота слоя  турнепса в хранилищах должна составлять 1,5…2,0 м. Бурты располагают так, чтобы уменьшить действие холодных северных и восточных ветров. При хранении кормовой свеклы длина буртов составляет 20.. .50 м, высота — до 2 м; при хранении моркови — соответственно до 80… 100 м и до 1 м. Ширина буртов кормовой свеклы до 3.0. ..3.5 м. В полуназемных буртах глубина траншеи составляет 20.. .30 см, ширина -2 м, для моркови — 1 м. Высота насыпи свеклы в таких буртах до 1,5…2,0 м, брюквы — 1,0… 1,5, турнепса и моркови — до 1 м. В заглубленных буртах глубина траншеи 0,6… 1,0 м, ширина 0,8…1,2 м (до 2,0…2,5 м). Высота насыпи над уровнем почвы 0,6…0,8 м. Высота насыпи картофеля в буртах и траншеях около 1 м. Клубни земляной груши хранят в траншеях не глубже 20…30 см слоем 30…40 см. Часто ширина траншей определяется шириной рабочих органов выкапывающих их машин. Траншеи располагают вдоль склонов, лучше с севера на юг. Дно и стенки траншей опыливают известью-пушонкой или опрыскивают известковым молоком. Для улучшения сохранности так же обрабатывают поверхностный слой корнеплодов. На дно траншеи или бурта укладывают солому слоем около 10 см. В верхнем слое корнеплоды лучше укладывать головками вверх. В траншеях корнеплоды и клубнеплоды целесообразно располагать на 10…20 см ниже поверхности почвы. Обязательные условия при хранении корнеплодов и картофеля в буртах и траншеях — устройство вентиляции, наблюдение за температурой. Для измерения температуры в бурт в нескольких местах вставляют колья толщиной 4…5 см на 40…50 см выше поверхности бурта. Их периодически вытаскивают, а в отверстия вставляют термометр. Время от складирования свежеубранных корнеплодов и клубнеплодов до их укрытия не должно превышать 2 сут, чтобы исключить их завядание (корнеплоды за 4…6 ч пребывания на солнце теряют до 5 % своей массы). Для укрытия буртов и траншей используют солому, землю, опилки, торф и другие материалы. Толщина укрытия зависит от климатических условий. Массу продукции в буртах и траншеях определяют, взвешивая ее перед закладкой или измеряя объем. В буртах измеряют длину и ширину насыпи в нижней и и верхней ее частях. Высоту определяют в месте пересечения вертикальной и горизонтальной реек. Сложив показатели верхней и нижней длины бурта и разделив сумму на два, получают среднюю длину бурта. Аналогично вычисляют и среднюю ширину бурта. Умножив среднюю длину бурта на среднюю ширину и высоту, получают его объем. Определив массу 1 м3 продукции в таре известного объема, ее умножают на объем бурта и узнают массу продукции в бурте. Например, считается, что в 1 м3бурта вмещается около 600 кг свеклы. В период хранения происходит естественное уменьшение массы корнеплодов и клубнеплодов, наблюдаются и биохимические изменения, могут быть потери в результате гниения. Например, даже в оптимальных условиях до конца мая убыль массы моркови при хранении в буртах составляла 4 %, потери каротина — 20 %, после 6-месячного хранения в буртах кормовой свеклы, убранной механизированным способом, убыль массы составляла 4 %, брюквы — 7…8 %. Зимой корнеплоды и клубнеплоды отбирают для использования с торца бурта, который затем закрывают соломой. Обнаружив по просадке поверхности бурта, повышению температуры в нем очаги загнивания продукции, при температуре не ниже -3…-4 °С бурт следует раскрыть, удалить пораженную продукцию и вновь закрыть.

Заключение

Анализируя все изложенное выше, мы можем сформулировать следующие выводы. Кормовые корнеплоды относятся к диетическим и молокогонным кормам, богатым углеводами, минеральными солями, витаминами. Они способствуют лучшему усвоению грубых и концентрированных кормов. Кроме того, кормовые корнеплоды как пропашные растения повышают культуру земледелия и дают вместе с листьями большой выход сухих веществ с 1 га, чем травы. Для условия Вологодской области наиболее оптимальными можно считать посевы турнепса сортов Остерзундомский и Эсти Наэрис. Благодаря скороспелости (60-80 дней), а также невысокой требовательности к теплу и активности солнечной радиации данные сорта наиболее оптимально подходят  для Вологодской области. Турнепс хорошо растет на разных типах почв. Требует легких почв, тяжелые по гранулометрическому составу почвы малопригодны для него. Наиболее пригодны дерново — подзолистые, окультуренные торфяники с реакцией почвенного раствора — рН 6-6,5. Можно выращивать и на почвах с высокой кислотностью — до рН 4,5. Лучшими предшественниками являются озимые и ранние яровые зерновые, свекла, однолетние травы. Не следует размещать турнепс после капустных культур. Хранят корнеплоды в типовых хранилищах, а в полевых условиях — в наземных, полуназемных и заглубленных траншеях, в буртах (кагатах, бунтах). В буртах целесообразно хранить их при близком залегании грунтовых вод. Траншейный способ хранения позволяет в большей степени механизировать работу по сооружению, укрытию и раскрытию траншей.    

Список используемой литературы

1. Аграрная наука — сельскому хозяйству 2017. Книга 1 Сборник статей: в 3 кн. — XII Международная научно-практическая конференция (7-8 февраля 2017 г.). — Барнаул: РИО Алтайского ГАУ, 2017. — 348 с.
2. Андреев Н.Г. Луговое и полевое кормопроизводство. – М.: Колос, 1989.-541 с.: ил.
3. Беспятых В.И. Расчет продуктивного действия кормов и эффективности адаптивного кормопроизводства / В.И. Беспятых // Кормопроизводство, 2007 -№1 — с.2-8
4. Булатов, А. П. Кормовая база современного животноводства / А. П. Булатов, Л. П. Ярмоц. – Курган : Гос. Издат.-полигр.предпр.,2002–156 с
5. Галиакберов, А.Г., Дозоров, А.В. Пути повышения эффективности кормопроизводства / А.Г. Галиакберов, А.В. Дозоров // Кормопроизводство. — 2004. №7 — С.3-6.
6. Горлов И.Ф. Оптимизация кормопроизводства для обеспечения молочного скотоводства кормами собственного производства / И. Ф. Горлов, О. П. Шахбазова, В. В. Губарева // Кормопроизводство.- — № 4. — С.4–9.
7. Гусаков В.Г. Организационно-технологические нормативы возделывания сельскохозяйственных культур / В.Г. Гусаков, Н.Ф. 1Прокопенко, М.А. Кадыров и др. Сборник отраслевых регламентов. – Мн.: «Беларуская наука», 2005 г. — 368 с.
8. Зинченко А.И. Полевое кормопроизводство Практикум. — Киев: Вища школа. 1987. — 123 с.
9. Иванов А.Ф. Кормопроизводство/ А.Ф.Иванов В.Н. Чурзин, В.И. Филин. . М.: Колос,1994.
10. Интенсивные технологии производства кормов: Справочник / Д.А. Алтунин, ВФ. Ладонин, Н.В. Скороходова и др.: Сост. Д.А. Алтунин. — М.: Росагропромиздат, 1999. — 145 с.
11. Клиндюк, А.М., Курдоглян, А.А. Производство кормов по новым технологиям / А.М. Клиндюк, А.А. Курдоглян // Кормопроизводство — 2002. — №5 С.30-41.
12. Косолапов  В. М. Новый этап развития кормопроизводства России / В. М. Косолапов // Кормопроизводство. — 2007. — № 5. — С.8–16
13. Косолапов В.М. Проблемы и перспективы развития кормопроизводства / В.М. Косолапов, И.А. Трофимов. – М.: Колос, 2011.– 68 с.
14. Киреев, В.М., Буков, А.И., Аньшакова, О.А., Забара, А.А. Значение полевого кормопроизводства в формировании кормовой базы животноводства / В.М. Киреев, А.И. Буков и др // Кормопроизводство. — 2006. — № 2. — С.6-9.
15. Манелля А.И. О производстве кормов и их использовании в животноводстве в 2000-2006 годах / А.И. Манелля // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2007 — №3с.52-61.
16. Надежкин С.Н. Практикум по кормопроизводству с основами тестового контроля знаний.- М.: Мир, 2005. – 357 с.
17. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисин, В.В. Щеглов и др. – М. : Россельхозиздат, 2003. – 249 с.
18. Особов В.И. Современные технологии и комплексы машин для заготовки кормов . — М. : КЛААС,2008. – 620С.
19. Рубаева О.Д. Повышение эффективности кормопроизводства на основе научно-технического прогресса / О.Д.Рубаева // Кормопроизводство, 2006-№7- с.30-32
20. Справочник по кормопроизводству/Под ред. В.Д. Кузьмина. – Саратов: Приволж. кн. изд-во, 1988. – 398 с.
21. Шелюто, А.А. Технологии и эффективность производства кормов / А.А. Шелюто, В.Н. Шлапунов, Э.А. Петрович: пособие.  Минск, 2005. —  268 с.
22. Цой, Ю.А. Организация эффективного кормопроизводства / Ю.А. Цой, И.И. Тесленко, И.Н. Тесленко // Механизация и электрификация сельского хозяйства. — 2007. — №6. — С. 11-13.

---

1 2