1
Вопрос: Для отделения кристаллов сахарозы в производстве сахара используют ___________ (наименование операции)
(центрифугирование)
2
Вопрос: Кристаллизационный утфель получают путем:
нагревания;
охлаждения;
(Верно)
уваривания;
смешивания.
3 Вопрос: Аффинационный утфель получают путем:
нагревания;
охлаждения;
уваривания;
смешивания.
(Верно)
4
Вопрос: Клерованием в технологии сахара называют процесс:
уваривания диффузионного сока;
уваривания сиропа;
растворения кристаллического сахара;(Верно)
разбавления сиропа;
обработки сока диоксидом углерода;
промывания свекловичной стружки водой;
обработки сока известью;
отделения кристаллов сахара.
5
Вопрос: Отходом (побочным продуктом) производства сахара-песка является оттек, получаемый при:
разделении утфеля-1;
разделении утфеля-2;
разделении утфеля-3;
разделении кристаллизационного утфеля;(Верно)
разделении аффинационного утфеля;
пробелке желтого сахара первой кристаллизации;
пробелке желтого сахара второй кристаллизации;
пробелке аффинационного сахара.
или напишите нам прямо сейчас