1 Вопрос: Целью уваривания диффузионного сока при производстве сахара-песка является:
доведение раствора до пересыщения по отношению ко всем растворенным веществам;
доведение раствора до насыщения по отношению ко всем растворенным веществам;
доведение раствора до насыщения по отношению к сахарозе;
доведение раствора до пересыщения по отношению к сахарозе;
доведение раствора до насыщения по отношению к несахарам;
доведение раствора до пересыщения по отношению к несахарам;
повышение плотности раствора;
повышение концентрации раствора.(Верно)
2
Вопрос: Целью уваривания сиропа при производстве сахара-песка является:
доведение раствора до пересыщения по отношению ко всем растворенным веществам;
доведение раствора до насыщения по отношению ко всем растворенным веществам;
доведение раствора до насыщения по отношению к сахарозе;
доведение раствора до пересыщения по отношению к сахарозе;(Верно)
доведение раствора до насыщения по отношению к несахарам;
доведение раствора до пересыщения по отношению к несахарам;
повышение плотности раствора;
повышение концентрации раствора.
3
Вопрос: Утфель – это полуфабрикат сахарного производства, представляющий собой:
продукт уваривания диффузионного сока;
продукт концентрирования сиропа;
продукт кристаллизации сахарозы;(Верно)
сироп, представляющий собой раствор сахарозы;
сироп, представляющий собой многокомпонентный раствор;
кристаллы сахара, покрытые пленкой межкристалльной жидкости;
смесь кристаллов сахарозы и межкристалльной жидкости.(Верно)
4
Вопрос: Утфель – это гомогенная, гетерогенная система, состоящая из одной, двух, трех, четырех фаз(ы).
5
Вопрос: Сироп утфеля – это двухкомпонентный, многокомпонентный раствор, который по отношению к сахарозе является ненасыщенным, насыщенным, пересыщенным, а по отношению к несахарам – ненасыщенным, насыщенным, пересыщенным.
или напишите нам прямо сейчас