1
Вопрос: Для процесса шлифовки в мукомолье используют:
вальцовые станки;(Верно)
жерновые постава;
шелушильно-шлифовальные машины;
обоечные машины;
молотковые дробилки;
дезинтеграторы;
шаровые мельницы;
гомогенизаторы.
2
Вопрос: Для процесса шлифовки при производстве крупы используют:
вальцовые станки;
жерновые постава;
шелушильно-шлифовальные машины;(Верно)
обоечные машины;
молотковые дробилки;
дезинтеграторы;
шаровые мельницы;
гомогенизаторы.
3
Вопрос: Отличие двухсортного макаронного помола зерна от двухсортного помола в хлебопекарную муку состоит в:
отсутствии драного процесса;
отсутствии шлифовочного процесса;
отсутствии размольного процесса;(Верно)
отборе макаронной муки с драных систем;
отборе макаронной муки с ситовеек;(Верно)
отборе макаронной муки с размольных систем;
отборе макаронной муки со сходовых систем;
отборе макаронной муки с вымольных систем.
4 Вопрос: Для выделения зародыша из сходов шлифовочных систем в мукомолье могут использоваться:
вальцовые станки с рифленой поверхностью;
вальцовые станки с гладкой поверхностью;(Верно)
вальцовые станки с обрезиненной поверхностью;
рассевы;(Верно)
триеры;
аспирационные (Верно)
ситовейки;(Верно)
молотковые дробилки.
5
Вопрос: В крупяном производстве обязательными являются технологические стадии:
удаления примесей из зерновой массы;(Верно)
сортирования подготовленного зерна по крупности до шелушения;
шелушения;(Верно)
сортирования продуктов шелушения;(Верно)
дробления;
сортирования продуктов дробления;
шлифования;
полирования.
или напишите нам прямо сейчас