Самостоятельная работа по дисциплине «Диетология» для ВГАУ

РАЗДЕЛ 3 ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ РАЗЛИЧНЫХ ОРГАНОВ И СИСТЕМ Задание 3.1 Разработать и проанализировать лечебный рацион для молодняка овец на откорме, основное заболевание – руминит. Руминит – воспаление слизистой оболочки рубца у жвачных. Заболевание бывает преимущественно хроническим. Как правило, руминит сопровождается абсцессами печени. Заболевание характеризуется расстройством пищеварения, исхуданием, а иногда и гибелью животного. Диетическое кормление с нормализацией состава рациона – уменьшение или исключение концентрированных кормов, введение в рацион мягкого, витаминного сена, корнеклубнеплодов. Не допускать быстрого перевода откормочных животных с грубых пастбищных кормов на рацион с высоким содержанием концентратов: перевод осуществлять в течение 2-3 недель, концентраты скармливать в течение дня дробными дозами. При скармливании высоких доз концентратов и кислых кормов вводить постоянно в рацион гидрокарбонат натрия (25-50 г в день на голову) или специальные премиксы. Животные на откорме должны иметь свободный постоянный доступ к рассыпной поваренной соли и воде. Задание 3.2 Разработать и проанализировать лечебный рацион для овцематки, основное заболевание – гипотония рубца. Гипотония и атония преджелудков – болезнь характеризуется нарушением двигательной (моторной) функции рубца, сетки, книжки и сопровождается расстройствами пищеварения. Устраняют причины, вызвавшие болезнь, и принимают меры для восстановления двигательной функции преджелудков и биохимических процессов в рубце. Важное значение при лечении животных, больных гипотонией и атонией преджелудков, имеет диета. В первые 1-2 дня назначают голодную диету, а затем в рацион вводят свеклу, морковь, хороший силос, мягкие дрожжеванные корма. Для скорейшего заселения рубца симбионтами и восстановления биохимических процессов в него вводят содержимое рубца, полученное от здоровых животных и процеженное в количестве 500-1000 мл с помощью бутылки или через зонд, а также до 500 г сахара, 50-100 г пекарских или пивных дрожжей. Задание 3.3 Разработать и проанализировать лечебный рацион для овцематки, основное заболевание – ацидоз рубца. Ацидоз рубца – болезнь характеризуется сдвигом рН содержимого рубца в кислую сторону. Болеют овцы, особенно в осенне-летний период. Ацидоз рубца развивается при поедании жвачными животными больших количеств кормов, имеющих высокое содержание растворимых углеводов. Это кукуруза, овес, ячмень, пшеница, сахарная свекла, картофель, яблоки, зеленая трава и др. Заболевание имеет массовый характер при пастьбе на полях после уборки урожая и на фоне недостатка в рационе белковых кормов. Рацион необходимо сбалансировать по сахаропротеиновому отношению, которое должно быть 1-1,5:1. Следить, чтобы животным постоянно скармливались качественные грубые корма. Задание 3.4 Разработать и проанализировать лечебный рацион для лактирующей коровы, основное заболевание – алкалоз рубца. Алкалоз рубца – болезнь характеризуется нарушением рубцового пищеварения, сопровождающимся смещением рН содержимого рубца в щелочную сторону, гипотонией и атонией рубца. Основной причиной заболевания является длительное скармливание кормов, содержащих много белка (клевер, люцерна, эспарцет и др.), а также концентратов, с добавкой синтетических азотистых компонентов на фоне дефицита углеводов. Алкалоз рубца проявляется при содержании белка в рационе свыше 20% . Задание 3.5 Разработать и проанализировать лечебный рацион для молодняка крупного рогатого скота в возрасте 3 месяца, основное заболевание – воспаление сычуга. Воспаление сычуга – воспаление слизистой оболочки и других слоев стенки сычуга с острым или хроническим течением наблюдается чаще у телят молочного периода, реже у взрослых жвачных. У взрослых жвачных гастриты появляются при поедании кормов, зараженных плесенью, ржавчиной, головней и засоренных землей, песком с галькой; загнивших сена и соломы; испорченных корнеклубнеплодов, дробины, свекловичного жома; при скармливании в большом количестве неподготовленных, в сухом виде хлопчатниковой шелухи, просяной и овсяной лузги. Нерегулярное кормление и перекармливание являются причинами появления сначала функциональных нарушений, потом воспаления сычуга. Гастрит возникает в результате травм стенки сычуга инородными телами, закупорки привратника, раздражений фитобезоарами слизистой оболочки у овец, а также при болезнях преджелудков, кишечника, сердца и печени. Воспаление сычуга у телят в период молочного кормления возникает при перекармливании, несоблюдении санитарногигиенических правил кормления и содержания, вследствие быстрого перевода с молочного на растительные корма, поения телят молоком и обратом из плохо вымытой посуды, быстрого выпаивания из ведра, дачи холодного, закисшего молока или обрата. Телята, не получающие систематически воду, пьют навозную жижу и заболевают гастроэнтеритом. Основное внимание уделяют диетическому кормлению животных. В рацион включают хороший кукурузный силос, сахарную свеклу, морковь, мягкое луговое сено или зеленую траву, кукурузу. Зерновые злаки или кормовые бобы нужно давать небольшими порциями в мелкодробленом и увлажненном виде. Профилактика в основном сводится к правильному кормлению животных. Исключать из рациона испорченные, загрязненные песком, землей корма. Грубостеблистые корма давать в запаренном виде. В летнее жаркое время из обрата, доставляемого с молочных заводов, готовить ацидофильное молоко, для чего сразу после сепарирования молока в обрат добавлять ацидофильную закваску. Это очень важная профилактическая мера против желудочно-кишечных болезней. Своевременно устранять санитарногигиенические нарушения при выпойке телятам молока. Задание 3.6 Разработать и проанализировать лечебный рацион для поросят в возрасте 2 месяца, основное заболевание – гастрит с пониженной секреторной активностью. Гастрит – воспаление слизистой оболочки желудка. Заболевание характеризуется расстройством функции желудка и выраженными морфологическими изменениями его слизистой оболочки и подслизистого слоя. Массовое распространение гастритов в свиноводческих хозяйствах отмечается среди поросятотъемышей и откормочных подсвинков. У поросят-сосунов только поражение желудка наблюдается редко, а регистрируется, как правило, поражение желудка и кишечника одновременно (гастроэнтероколит). Больным поросятам назначают голодную диету на 6-8 ч, взрослым свиньям – до суток, воду выпаивают вволю. Назначают диетическое кормление с учетом кислотности желудочного содержимого. Вначале дают слизистые отвары или жидкую кашу (овсяную, ячменную), в которую добавляют одно или два яйца (источник лизоцима), мелко нарезанные морковь, свеклу. Такие корма скармливают 4-5 раз в сутки по 50-200 мл. Профилактика гастритов заключается в соблюдении правил составления рационов, технологии приготовления кормов и выполнении режимов кормления. Специалисты постоянно должны следить, чтобы в рацион поросят-сосунов и отъемышей не попадали комбикорма, предназначенные по рецептурным прописям для рогатого скота, птицы и откормочного поголовья. Кухонные отходы нужно тщательно проваривать и следить, чтобы в них не было в большом количестве острых и раздражающих специй, по- варенной соли и соленой рыбы. Нельзя выпасать свиней вблизи от мест хранения минеральных удобрений, ядохимикатов, медикаментов и промышленных отходов. Чтобы гастриты не распространились на свиноферме и не приняли хроническое течение, необходимо проводить лечебные и профилактические мероприятия сразу же при выделении первых больных. Задание 3.7 Разработать и проанализировать лечебный рацион для откормочного молодняка свиней, основное заболевание — язвенное поражение желудка. Язвенная болезнь желудка и кишечника – хроническое циклически протекающее заболевание, характеризующееся развитием глубокого дефекта, или язвы, желудка и кишечника. Заболевание встречается у свиней всех возрастных групп независимо от породы и пола, но чаще у поросят-отъемышей и откормочных подсвинков, особенно на комплексах. Чаще всего язвой поражается желудок, реже – двенадцатиперстная и толстые кишки. Поросятам дают молоко или его заменители, слизистые отвары и жидкие каши, другие диетические корма. При ранней подкормке поросятам не рекомендуется давать комбикорма (даже гранулированные), которые содержат большой процент тонкоразмолотой кукурузы и пшеницы. С 2-недельного возраста в подкормки следует вводить витаминно-минеральные добавки, с 3-недельного – муку бобовых трав, размолотый овес с шелухой. В комбикормах для свиноматок содержание кукурузы не должно превышать 30-40%. В рационы откормочного поголовья следует вводить овес грубого помола с шелухой и овсяную лузгу (до 25% по питательности), ячменную солому грубого помола (5-10%), люцерновую или травяную муку. Во всех группах свиней нужно строго следить за дозами микроэлементов и поваренной соли, содержащихся в комбикормах. Задание 3.8 Рассчитать энергетическую ценность влажных и сухих готовых кормов для собак. 1. Рассчитать энергетическую ценность готовых кормов для собак (вариант выдает преподаватель), используя справочную литературу. 2. Сравнить полученную расчетным путем питательность с питательностью указанной на упаковке готового корма. Задание 3.9 Определите норму кормления и разработайте лечебный рацион для взрослой собаки, основное заболевание – гастрит с сохраненной секреторной активностью. Нормы энергии для собак в состоянии покоя зависят от величины собаки с учетом массы тела. Нормы потребности белка и аминокислот, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов зависят только от массы тела. Нормы потребности щенков в энергии, белке, жире, легкоусвояемых углеводах и клетчатке зависят от возраста и массы тела щенков. Нормы аминокислот, витаминов и минеральных веществ зависят только от массы тела щенка. Для кормления взрослых собак применяют два типа кормовых рационов: сложный и простой. В состав сложного рациона включают традиционные кормовые продукты животного и растительного происхождения, а также кормовые добавки. В состав простого рациона в качестве единственного компонента входят сухой корм или консервы. Кормовые продукты вместе с добавками скармливают в виде густого супа и жидкой каши. Пища в этом случае должна быть чуть теплой (30-35°С). Взрослых собак в период покоя кормят два раза в сутки, утром и вечером в точно установленное время; в первое кормление дают около 40%, во второе – 60% суточного рациона. Задание 3.10 Определите норму кормления и разработайте лечебный рацион для взрослого кота, основное заболевание — мочекаменная болезнь. Нормированное кормление кошек должно быть полноценным с учетом количества белков, жиров и углеводов пищевых продуктов, сбалансированным по питательным и биологически активным веществам и рациональным. Кошкам в период покоя (вне размножения) требуется определенное количество энергии, белка и аминокислот, липидов и жирных кислот, минеральных веществ и витаминов. Эти потребности определяются наследственными и прочими особенностями взрослой кошки и зависят, прежде всего, от массы тела, а также условий содержания. Нормы потребности взрослой кошки в обменной энергии, белке и аминокислотах, жире и углеводах зависят от массы тела кошки, а нормы минеральных веществ и витаминов одинаковы для всех взрослых кошек. В кормлении кошек применяют два типа кормления: из традиционных кормовых продуктов и из одного сухого корма или консервов. Кормовые продукты и добавки скармливают кошкам в виде супа или каши.