Автор статьи
Валерия
Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
1 2
2.3 План маркетинга
Перечень услуг для кафе здорового питания:- Блюда: горячие и холодные закуски, гарниры, соусы, супы.
- Фирменное блюдо от шеф-повара заведения.
- Организация праздников и вечеринок численностью до 40 человек.
- Натуральные холодные и горячие напитки.
- 000 + 90 000 = 585 000 руб. в год или 97500 руб. в мес.
2.4 План производства
Для реализации проекта необходимо:- Оформить юридические документы.
- На основании договора с ПАО «Сбербанк РФ» открыть расчетный счет. Затраты на открытие счета составят 5000 руб.
- Выполнить требования пожарной безопасности согласно Приказа МЧС России от 24.02.2009 N 91 (ред. от 21.06.2012) «Об утверждении формы и порядка регистрации декларации пожарной безопасности»:
- a. установка современной пожарной сигнализации – 15 000 руб.
- b. приобретение качественных средств локализации и ликвидации пожара (средств огневой изоляции, огнетушителей) – 45 000 руб.
- c. разработка схем эвакуации (при наличии подсобных помещений обязательно производится расчёт категорий пожароопасности с определением класса зон по ПУЭ) – 10 схем по 500 р. = 5000 руб.
- d. установка направляющих к выходу указателей (световых табличек) – 20 схем по 300 р. = 6000 руб.
- e. использование систем речевого громкого оповещения (звуковые сирены, громкоговорители, оповещатели) – 8 000 руб.
- f. эксплуатация системы противодымной вентиляции – 10 000 руб.
- g. ведение журнала по пожарной безопасности, учитывающего наличие и техническое состояние средств пожаротушения, ведение журнала инструктажа персонала по пожарной безопасности.
- Договор о проведении дезинфекции, дератизации и дезинсекции. Программа санитарного производственного контроля.
- Договор на оказание услуг прачечной и химчистки по стирке формы работников.
- Договор о проведении вывоза твердых бытовых отходов.
- Договор на утилизацию люминесцентных (ртутных) ламп.
- Договор на выполнение санитарно-профилактической очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования.
- Для обеспечения работы кафе «Здорово-вкусно» необходимо приобрести следующее оборудование: кофе машины, духовки, холодильники, кассовое оборудование, электроплита, гриль.
- Ежегодные расходы на соблюдение требований пожарной безопасности:
- Выполнение требований и получение разрешительных документов Роспотребнадзора согласно СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:
- Ежегодный медосмотр производственного персонала:
- Затраты на обслуживание счета в ПАО «Сбербанк РФ» составят 2400 руб. в мес. или 28800 руб. в год.
- Затраты на обслуживание онлайн-кассы (техобслуживание + провайдер), а также услуги связи (телефон) составят 39 000 руб. в год.
- Ежемесячные коммунальные расходы (отопление, электроэнергия, водоотведение) составляют 20 000 руб. в мес. или 240 000 руб. в год.
- Расчет ФОТ работников кафе «Здорово-вкусно» представлен в Приложении 4 и 5.
2.5 План организации и менеджмента
Директор кафе «Здорово-вкусно» непосредственно руководит всей работой официантов; контролирует соблюдение ими правил обслуживания посетителей, внутреннего распорядка, личной гигиены, устанавливает порядок получения, обмена и сдачи официантами посуды и других предметов сервировки; обеспечивает своевременную подготовку помещения кафе к открытию. Ответственная роль в управлении предприятием принадлежит шеф-повару, который отвечает за работу всех производственных цехов. Заведующий производством обеспечивает рациональное использование сырья и организует кулинарную обработку продуктов в соответствии с правилами технологии приготовления блюд, добиваясь выпуска продукции высокого качества; ежедневно составляет меню с учетом имеющихся продуктов и ассортиментного минимума и осуществляет бракераж блюд; изучает спрос посетителей; обеспечивает соблюдение на производстве правил санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности; своевременно представляет в бухгалтерию отчеты об использовании продуктов. Шеф-повар предоставлено право требовать от работников строгого соблюдения правил технологии приготовления пищи и санитарных правил; расставлять работников в соответствии с требованиями производства и их квалификацией; в случае необходимости перемещать работников в пределах производства. Шеф-повар ежедневно составляет план-меню кафе «Здорово-вкусно», причем группировка блюд в плане-меню осуществляется по видам. Затем определяется ассортимент блюд, на которые надо составить расчет. В соответствии с нормами расхода сырья, установленными сборниками рецептур, определяется суточная потребность в продуктах, необходимых для изготовления продукции и выписывается требование на получение продуктов и сырья из кладовой. Основную деятельность кафе «Здорово-вкусно» осуществляют повар и бармен, официанты. В штате кафе имеются уборщица, в обязанности которой входит поддержание чистоты и порядка во всех помещениях, включая санитарные комнаты, а также мойщики посуды (2 штатные единицы), работающие посменно. Для всех работников кафе «Здорово-вкусно» будут установлены правила внутреннего трудового распорядка, определяющие порядок приема и увольнения рабочих и служащих, режим рабочего дня, нормы поведения работников, права и обязанности администрации и работников разных специальностей, меры поощрения и порядок наложения дисциплинарных взысканий. Права и обязанности работников предприятия определяются также специальными инструкциями. Календарный план-график реализации проекта представлен в таблице 8. Таблица 8 – Календарный план-график реализации проекта2.5 Финансовый план
Расчет общей инвестиционной стоимости проекта представлен в Приложении 7. Капитальные вложения необходимые по проекту на сумму 1 675 122 руб. будут финансироваться за счет заемных средств. Некапитальные вложения будут возложены на инвестора. Для начала деятельности предприятия от инвестора потребуется сумма в размере 435 500 рублей. Общая инвестиционная стоимость проекта – 2109 422 руб. Планируется взять кредит на компанию в ПАО «Сбербанк» — Кредит «Доверие» на сумму 1675122 рублей. Условия кредитования малых предприятий:- Сумма от 100 000 до 3 000 000 рублей
- Ставка — 16,5 — 20% годовых
- Срок — до 36 месяцев.
Заключение
Подводя итог данной работы были сделаны следующе выводы: 1) бизнес-план – это программа деятельности и/или развития бизнеса хозяйствующего субъекта, где разрабатываются стратегия и тактика, направленные на достижение целей организации, и основанная на потребностях рынка и возможностях получения необходимых производственных ресурсов. 2) Компания ООО «Норма» находится по адресу: 127474, г Москва, шоссе Дмитровское, дом 60а, ПОМЕЩЕНИЕ 1. Основной вид деятельности — деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания. В настоящее время компания имеет один ресторан европейской кухни. Для расширения деятельности организации планируется открыть кафе, направления здорового питания. Кафе здорового питания – это небольшой общепит с ограниченным ассортиментом блюд, приготовленных из натуральных продуктов на пару, гриле и другими безвредными для организма человека способами. В кафе будут предлагаться различные напитки: свежевыжатый или консервированный сок, коктейли, чаи. Название кафе: «Здорово-вкусно». Миссия проекта: Реализация целей позволит предприятию значительно улучшить свое финансовое состояние и повысить эффективность деятельности. Как показали наши расчеты, все интегральные показатели по проекту удовлетворяют условиям эффективности. Данный проект по открытию кафе «Здорово-вкусно» является эффективным, т.к. на вложенные инвестиции в размере 2 109 422 руб. предприятие за два года реализации проекта получит прибыль в размере 2419595 руб. На один вложенный рубль инвестор получит 2,15 руб. прибыли. Дисконтированный период окупаемости вложенных средств показывает, что инвестиционные затраты окупятся за 1 год и 5 месяцев. В целом можно сделать вывод, что инвестиционный проект по открытию кафе «Здорово-вкусно» будет являться для инвестора эффективным.Список использованной литературы
- Астанина А.А., Усова Ю.П. Роль анализа в разработке Бизнес-плана / Астанина А.А., Усова Ю.П. // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. — 2015. — Т. 3. № 3. — С. 18-24.
- Бухорбаева А. Т. Особенности и проблемы бизнес-планирования малого бизнеса // Молодой ученый. — 2016. — №12. — С. 1151-1154.
- Ванчухина Л.И. Отраслевые особенности оценки эффективности реализации бизнес-плана инвестиционного проекта / Ванчухина Л.И. // Интернет-журнал Науковедение. — 2016. — Т. 8. — № 2. С. 20.
- Волков А.С. Бизнес-планирование: Учебное пособие / А.С.Волков. – М.: ИЦ РИОР, ИНФРА–М, 2017. — 81 c.
- Волобуев Н.С., Гончарова Д.О., Симонян Ш.Г.Анализ рисков на рынке услуг / Волобуев Н.С., Гончарова Д.О., Симонян Ш.Г. // Вектор экономики. — 2018. — № 4 (22). С. 34.
- Горбунов В.Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов : науч.-практ. пособие / В. Л. Горбунов. М. : РИОР : ИНФРА-М, 2017. — 103 с.
- Грузинов В.П., Максимов К.К., Эриашвили Н.Д. Экономика предприятия: учебник. / Грузинов В.П., Максимов К.К., Эриашвили Н.Д.– М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2016.- 421 с.
- Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учебное пособие / Дыбаль С.В. – Издательский дом «Бизнес-пресса», 2016. — 157 с.
- Кольган М.В., Медведева Ю.Ю.Ключевые стратегии как инструмент инновационного развития предприятий торговли / Кольган М.В., Медведева Ю.Ю. // Актуальные вопросы права, экономики и управления Сборник статей VI Международной научно-практической конференции. Под общей редакцией Г.Ю. Гуляева. 2017.- С. 75-80.
- Коряков А. Г. Конкурентоспособность и структура потенциала устойчивого развития предприятий химической промышленности; Синергия — М., 2018343
- Орлова Е.Р. Бизнес-план: Методика составления и анализ типовых ошибок: учебник / Е.Р. Орлова. — М.: Омега-Л, 2017. — с. 63
- Орлова П.И. Бизнес-планирование: Учебник для бакалавров, 2-е изд., перераб. и доп.(изд:2) / П.И. Орлова. — М.: ИТК Дашков и К, 2016. 288 c.
- Разработка бизнес-плана предприятия // https://ce-na.ru/articles/finansy/razrabotka-biznes-plana-predpriyatiya/
- Романова М.В. Бизнес-планирование: учеб. пособие / М. В. Романова. М.: ФОРУМ : ИНФРА-М, 2015.- с. 107
- Россия в цифрах: краткий статистический сборник / Госкомстат России. М.: Государственный Комитет Российской Федерации по статистике. 2017. — 800 с.
- Сафронова А.В. Бизнес-плана и его место в системе управления предприятием / Сафронова А.В. // Инфраструктурные отрасли экономики: проблемы и перспективы развитиясборник материалов XII Международной научно-практической конференции. Министерство образования и науки РФ; Новосибирский государственный технический университет. — 2016. — С. 110-114.
- Семенов В.М., Баев И.А. и другие. Экономика предприятия. / под рук. Акад. МАН ВШ, д.э.н. проф. Семенова В.М. – М.: Центр экономики и маркетинга, 2017. с. 147
1 2
О сайте
Ссылка на первоисточник:
https://dalgau.ru
Поделитесь в соцсетях:
Оставить комментарий
Inna Petrova 18 минут назад
Нужно пройти преддипломную практику у нескольких предметов написать введение и отчет по практике так де сдать 4 экзамена после практики
Иван, помощь с обучением 25 минут назад
Inna Petrova, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Коля 2 часа назад
Здравствуйте, сколько будет стоить данная работа и как заказать?
Иван, помощь с обучением 2 часа назад
Николай, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Инкогнито 5 часов назад
Сделать презентацию и защитную речь к дипломной работе по теме: Источники права социального обеспечения. Сам диплом готов, пришлю его Вам по запросу!
Иван, помощь с обучением 6 часов назад
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Василий 12 часов назад
Здравствуйте. ищу экзаменационные билеты с ответами для прохождения вступительного теста по теме Общая социальная психология на магистратуру в Московский институт психоанализа.
Иван, помощь с обучением 12 часов назад
Василий, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Анна Михайловна 1 день назад
Нужно закрыть предмет «Микроэкономика» за сколько времени и за какую цену сделаете?
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Анна Михайловна, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Сергей 1 день назад
Здравствуйте. Нужен отчёт о прохождении практики, специальность Государственное и муниципальное управление. Планирую пройти практику в школе там, где работаю.
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Сергей, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Инна 1 день назад
Добрый день! Учусь на 2 курсе по специальности земельно-имущественные отношения. Нужен отчет по учебной практике. Подскажите, пожалуйста, стоимость и сроки выполнения?
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Инна, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Студент 2 дня назад
Здравствуйте, у меня сегодня начинается сессия, нужно будет ответить на вопросы по русскому и математике за определенное время онлайн. Сможете помочь? И сколько это будет стоить? Колледж КЭСИ, первый курс.
Иван, помощь с обучением 2 дня назад
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Ольга 2 дня назад
Требуется сделать практические задания по математике 40.02.01 Право и организация социального обеспечения семестр 2
Иван, помощь с обучением 2 дня назад
Ольга, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Вика 3 дня назад
сдача сессии по следующим предметам: Этика деловых отношений - Калашников В.Г. Управление соц. развитием организации- Пересада А. В. Документационное обеспечение управления - Рафикова В.М. Управление производительностью труда- Фаизова Э. Ф. Кадровый аудит- Рафикова В. М. Персональный брендинг - Фаизова Э. Ф. Эргономика труда- Калашников В. Г.
Иван, помощь с обучением 3 дня назад
Вика, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Игорь Валерьевич 3 дня назад
здравствуйте. помогите пройти итоговый тест по теме Обновление содержания образования: изменения организации и осуществления образовательной деятельности в соответствии с ФГОС НОО
Иван, помощь с обучением 3 дня назад
Игорь Валерьевич, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Вадим 4 дня назад
Пройти 7 тестов в личном кабинете. Сооружения и эксплуатация газонефтипровод и хранилищ
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Вадим, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Кирилл 4 дня назад
Здравствуйте! Нашел у вас на сайте задачу, какая мне необходима, можно узнать стоимость?
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Кирилл, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Oleg 4 дня назад
Требуется пройти задания первый семестр Специальность: 10.02.01 Организация и технология защиты информации. Химия сдана, история тоже. Сколько это будет стоить в комплексе и попредметно и сколько на это понадобится времени?
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Oleg, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Валерия 5 дней назад
ЗДРАВСТВУЙТЕ. СКАЖИТЕ МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ПОМОЧЬ С ВЫПОЛНЕНИЕМ практики и ВКР по банку ВТБ. ответьте пожалуйста если можно побыстрее , а то просто уже вся на нервяке из-за этой учебы. и сколько это будет стоить?
Иван, помощь с обучением 5 дней назад
Валерия, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Инкогнито 5 дней назад
Здравствуйте. Нужны ответы на вопросы для экзамена. Направление - Пожарная безопасность.
Иван, помощь с обучением 5 дней назад
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Иван неделю назад
Защита дипломной дистанционно, "Синергия", Направленность (профиль) Информационные системы и технологии, Бакалавр, тема: «Автоматизация приема и анализа заявок технической поддержки
Иван, помощь с обучением неделю назад
Иван, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Дарья неделю назад
Необходимо написать дипломную работу на тему: «Разработка проекта внедрения CRM-системы. + презентацию (слайды) для предзащиты ВКР. Презентация должна быть в формате PDF или формате файлов PowerPoint! Институт ТГУ Росдистант. Предыдущий исполнитель написал ВКР, но работа не прошла по антиплагиату. Предыдущий исполнитель пропал и не отвечает. Есть его работа, которую нужно исправить, либо переписать с нуля.
Иван, помощь с обучением неделю назад
Дарья, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru