Автор статьи
Валерия
Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
- Освоение теоретических навыков расчета пищевой ценности продуктов
- Освоение теоретических основ работы с таблицами химического состава пищевых продуктов
- Расчет пищевой ценности продуктов
- расчет интегрального скора пищевых продуктов
- вычислить процент удовлетворения суточной потребности в каждом пищевом веществе
- Изучить теоретический материал по учебникам и учебным пособиям, по краткому курсу лекции
- Выполнить задание
- Задать вопросы преподавателю в форуме
- Произвести расчет пищевой ценности и интегрального скора следующих продуктов:
- творога жирный
- сметана 20%
- сыр голландский
- Пищевая ценность продукта тем выше, чем в большей степени он удовлетворяет потребностям организма в пищевых веществах, или чем в большей степени его химический состав соответствует формуле сбалансированного питания.
Продукт | Вода,г | Белки,г | Жиры,г | Углеводы | Органическиекислоты,г | Зола,г | ||
Моно-и дисадисахариды, г | Крахмал, г | Клетчатка, г | ||||||
Молоко пастеризованное | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | — | — | 0,14 | 0,7 |
Творог жирный | 63,2 | 14,0 | 18,0 | 2,85 | — | — | 1,0 | 1,0 |
Творог полу-жирный | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | — | — | 1,0 | 1,0 |
Творог нежирный | 77,4 | 18,0 | 0,6 | 1,85 | — | — | 1,22 | 1,0 |
Сметана 20%-я | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | — | — | 0,8 | 0,5 |
Масло любительскоенесоленое | 20,0 | 1,0 | 78,0 | 0,7 | — | — | 0,03 | 0,2 |
Масло сливочное несоленое | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 0 | 0 | 0,03 | 0,2 |
Сыр голландский брусковый | 39,5 | 20,8 | 27,3 | — | 0 | 0 | 2,2 | 0,3 |
Масло под солнечное рафинированное | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Маргарин безмолочный | 16,5 | 0 | 82,5 | 0,5 | 0 | 0 | 0 | 0,5 |
Маргарин молочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1,0 | 0 | 0 | 0 | 0,5 |
Маргарин сливочный | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1,0 | — | — | — | 0,5 |
Жир кулинарный | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 0 | 0 | 0 | сл. |
Брюква | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 7,0 | 0,4 | 1,5 | 0,20 | 1,2 |
Кабачки | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 4,9 | — | 0,3 | 0,1 | 0,4 |
Капуста белокачанная | 90,0 | 1,8 | 0,1 | 4,6 | 0,1 | 1,0 | 0,26 | 0,7 |
Капуста цветная | 90,9 | 2,5 | 0,3 | 4,0 | 0,5 | 0,9 | 0,1 | 0,8 |
Картофель | 75,0 | 2,0 | 0,4 | 1,3 | 16,0 | 1,0 | 0,11 | 1,1 |
Лук зеленый (перо) | 92,5 | 1,3 | — | 3,5 | — | 0,9 | 0,2 | 1,0 |
Лук репчатый | 86,0 | 1,4 | — | 9,0 | 0,1 | 0,7 | 0,14 | 1,0 |
Пищевые вещества | Суточная потребность | Пищевые вещества | Суточная потребность |
Вода, г | 1750-2200 | Балластные вещества (клетчатка ипектин), г | 25 |
в том числе: | |||
— питьевая (вода, чай, кофе и т. д.) | 800-1000 | Жиры, г | 80-100 |
— в супах | 250-500 | в том числе: | |
— в продуктах питания | 700 | — растительные | 20-25 |
Белки, г, | 80-100 | -незаменимые поли- | 2-6 |
в том числе животные | 50 | ненасыщенные | |
Незаменимые амино- кислоты, г: | жирные кислоты — холестерин | 0,3-0,6 | |
— триптофан | 1 | -фосфолипиды | 5 |
— лейцин | 4-6 | Минеральные | |
— изолейцин | 3-4 | вещества, мг: | |
-валин | 3-4 | — кальций | 800-1000 |
-треонин | 2-3 | — фосфор | 1000-1500 |
— лизин | 3-5 | — натрий | 4000-6000 |
— метионин | 2-4 | -калий | 2500-5000 |
-фенилаланин | 2-4 | — хлориды | 5000-7000 |
Заменимые амино- кислоты, г: | — магний — железо | 300-500 15 | |
— гистидин | 1,5-2 | — цинк | 10-15 |
— аргинин | 5-6 | — марганец | 5-10 |
-цистин | 2-3 | — хром | 0,20-0,25 |
— тирозин | 3-4 | — медь | 2 |
-аланин | 3 | — кобальт | 0,1-0,2 |
-серин | 3 | — молибден | 0,5 |
-глутаминовая кислота | 16 | — селен | 0,5 |
-аспаргиновая кислота | 6 | — фториды | 0,5-1,0 |
-пролин | 5 | — йодиды | 0,1-0,2 |
— гликокол | 3 | Витамины, мг: | |
Углеводы, г | 400-500 | — витамин С | 50-70 |
в том числе: | — тиамин (В1) | 1,5-2,0 | |
— крахмал | 400-450 | -рибофловин (В2) | 2,0-2,5 |
— моно- и дисахариды | 50-100 | — ниацин (РР) | 15-25 |
Органические кислоты (лимонная, молочная и т. п.), г | 2 | -пантотеновая кислота (В3) — витамин В6 | 5-10 2-3 |
— витамин В12 | 0,002-0,005 | -каротиноиды | 3,0-5,0 |
— биотин | 0,15-0,30 | — витамин Е (различные формы) | 10-20 |
— холин | 500-1000 | (5-30) | |
— рутин (Р) | 25 | — витамин К (различные формы) | 0,2-3,0 |
-фолацин (В9) | 0,2-0,4 | ||
— витамин Д (различные формы) | 0,0025-0,01 (100-400 м.е.) | -липоевая кислота — инозит, г | 0,5 0,5-1,0 |
— витамин А (различные формы) | 1,5-2,5 | Энергетическая ценность, ккал | 2850 |
кДж | 11900 |
Содержание факторов питания, г | Степень | |||
Состав молока (факторы питания) | на 100 г молока | на 517 г молока(300 ккал) | на x г молока | Удовлетворения формуле сбалансированного питания, % |
Белки Жиры Углеводы Минеральные вещества: натрий калий кальций магний фосфор железо Витамины, мг: аскорбиновая кислота (С) тиамин (В1) рибофловин (В2) ниацин (РР) витамин А Энергетическая ценность ккал кДж | 2,8 3,2 4,7 50 146 121 14 91 0,1 7 9 0,03 0,13 0,10 0,02 58 243 | 15,0 17,0 24,0 | 19% 21% |
Пищевые вещества | Коэффициент энергетической ценности | |
ккал/г | кДж/г | |
Белки Жиры Углеводы Органические кислоты | 4 9 4 3 | 16,7 37,7 16,7 12,6 |
О сайте
Ссылка на первоисточник:
=HYPERLINK("http://www.dncran.ru/")
Поделитесь в соцсетях:
Оставить комментарий
Inna Petrova 18 минут назад
Нужно пройти преддипломную практику у нескольких предметов написать введение и отчет по практике так де сдать 4 экзамена после практики
Иван, помощь с обучением 25 минут назад
Inna Petrova, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Коля 2 часа назад
Здравствуйте, сколько будет стоить данная работа и как заказать?
Иван, помощь с обучением 2 часа назад
Николай, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Инкогнито 5 часов назад
Сделать презентацию и защитную речь к дипломной работе по теме: Источники права социального обеспечения. Сам диплом готов, пришлю его Вам по запросу!
Иван, помощь с обучением 6 часов назад
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Василий 12 часов назад
Здравствуйте. ищу экзаменационные билеты с ответами для прохождения вступительного теста по теме Общая социальная психология на магистратуру в Московский институт психоанализа.
Иван, помощь с обучением 12 часов назад
Василий, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Анна Михайловна 1 день назад
Нужно закрыть предмет «Микроэкономика» за сколько времени и за какую цену сделаете?
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Анна Михайловна, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Сергей 1 день назад
Здравствуйте. Нужен отчёт о прохождении практики, специальность Государственное и муниципальное управление. Планирую пройти практику в школе там, где работаю.
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Сергей, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Инна 1 день назад
Добрый день! Учусь на 2 курсе по специальности земельно-имущественные отношения. Нужен отчет по учебной практике. Подскажите, пожалуйста, стоимость и сроки выполнения?
Иван, помощь с обучением 1 день назад
Инна, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Студент 2 дня назад
Здравствуйте, у меня сегодня начинается сессия, нужно будет ответить на вопросы по русскому и математике за определенное время онлайн. Сможете помочь? И сколько это будет стоить? Колледж КЭСИ, первый курс.
Иван, помощь с обучением 2 дня назад
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Ольга 2 дня назад
Требуется сделать практические задания по математике 40.02.01 Право и организация социального обеспечения семестр 2
Иван, помощь с обучением 2 дня назад
Ольга, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Вика 3 дня назад
сдача сессии по следующим предметам: Этика деловых отношений - Калашников В.Г. Управление соц. развитием организации- Пересада А. В. Документационное обеспечение управления - Рафикова В.М. Управление производительностью труда- Фаизова Э. Ф. Кадровый аудит- Рафикова В. М. Персональный брендинг - Фаизова Э. Ф. Эргономика труда- Калашников В. Г.
Иван, помощь с обучением 3 дня назад
Вика, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Игорь Валерьевич 3 дня назад
здравствуйте. помогите пройти итоговый тест по теме Обновление содержания образования: изменения организации и осуществления образовательной деятельности в соответствии с ФГОС НОО
Иван, помощь с обучением 3 дня назад
Игорь Валерьевич, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Вадим 4 дня назад
Пройти 7 тестов в личном кабинете. Сооружения и эксплуатация газонефтипровод и хранилищ
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Вадим, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Кирилл 4 дня назад
Здравствуйте! Нашел у вас на сайте задачу, какая мне необходима, можно узнать стоимость?
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Кирилл, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Oleg 4 дня назад
Требуется пройти задания первый семестр Специальность: 10.02.01 Организация и технология защиты информации. Химия сдана, история тоже. Сколько это будет стоить в комплексе и попредметно и сколько на это понадобится времени?
Иван, помощь с обучением 4 дня назад
Oleg, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Валерия 5 дней назад
ЗДРАВСТВУЙТЕ. СКАЖИТЕ МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ПОМОЧЬ С ВЫПОЛНЕНИЕМ практики и ВКР по банку ВТБ. ответьте пожалуйста если можно побыстрее , а то просто уже вся на нервяке из-за этой учебы. и сколько это будет стоить?
Иван, помощь с обучением 5 дней назад
Валерия, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Инкогнито 5 дней назад
Здравствуйте. Нужны ответы на вопросы для экзамена. Направление - Пожарная безопасность.
Иван, помощь с обучением 5 дней назад
Здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Иван неделю назад
Защита дипломной дистанционно, "Синергия", Направленность (профиль) Информационные системы и технологии, Бакалавр, тема: «Автоматизация приема и анализа заявок технической поддержки
Иван, помощь с обучением неделю назад
Иван, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru
Дарья неделю назад
Необходимо написать дипломную работу на тему: «Разработка проекта внедрения CRM-системы. + презентацию (слайды) для предзащиты ВКР. Презентация должна быть в формате PDF или формате файлов PowerPoint! Институт ТГУ Росдистант. Предыдущий исполнитель написал ВКР, но работа не прошла по антиплагиату. Предыдущий исполнитель пропал и не отвечает. Есть его работа, которую нужно исправить, либо переписать с нуля.
Иван, помощь с обучением неделю назад
Дарья, здравствуйте! Мы можем Вам помочь. Прошу Вас прислать всю необходимую информацию на почту и написать что необходимо выполнить. Я посмотрю описание к заданиям и напишу Вам стоимость и срок выполнения. Информацию нужно прислать на почту info@the-distance.ru