Автор статьи
Валерия
Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
Лабораторная работа №8
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СИЛОСА Цель занятия. Знать способы, сущность и динамику процесса силосования. Уметь брать пробы для исследования и оценивать качество силоса. Материалы и оборудование. Фарфоровые ступки, предметные стекла, метиленовый синий, спиртовки, микроскопы, масло вазелиновое, силос разного качества, универсальный индикатор, конические колбы на 500 мл, бумажные фильтры, 0,1н NaOH.1. Качественный состав микрофлоры силоса
Силосование — способ консервирования сочного корма, при котором растительная масса сохраняется во влажном состоянии. В основе силосования лежит молочнокислое брожение. Молочнокислые микроорганизмы сбраживают сахара силосующихся растений в молочную и частично уксусную кислоту, подавляющих развитие гнилостных, маслянокислых и других бактерий, снижающих качество корма. рН хорошего силоса 4,2 — 4,0.Ход работы:
Для анализа из торцовой части траншеи, ям, или наземных буртов берут среднюю пробу силоса. Сняв стерильным ножом верхний слой, вырезают кубики по средней линии бурта с интервалом в 1 м. Их складывают в стерильную банку на 1- 2 л с притертой пробкой. Для знакомства с микрофлорой силоса из него готовят препарат следующим образом: берут пинцетом силос и плотно прижимают его к предметному стеклу без добавления воды так, чтобы на стекле остался отпечаток. Препарат сушат на воздухе, фиксируют на пламени и окрашивают метиленовым синим (3 — 5 мин). Смыв краситель водой и высушив, микроскопируют с иммерсионной системой. На препарате видны тонкие неспорообразующие палочки (молочнокислые бактерии) и молочнокислые стрептококки, а преобладают обычно Lactobacterium plantarum (короткие палочки, часто располагающиеся параллельными рядами). Также встречаются клетки дрожжей. В некачественном силосе на препарате видны спорообразующие палочки (маслянокислые бактерии, гнилостные бактерии, и плесневые грибы).2. Оценка качества силоса
- Органолептическая оценка силоса
2.2. Химическая оценка силоса
Ход работы2.2.1. Определение общей кислотности
Берут навеску силоса (20 г) и помещают в коническую колбу на 500 мл. Содержимое колбы заливают 200 мл дистиллированной воды, тщательно перемешивают и нагревают час. После охлаждения содержимое колбы фильтруют через бумажный фильтр. Берут 10 мл фильтрата (с двойным количеством дистиллированной воды) и титруют 0,1 н раствором NaOH в присутствии фенолфталеина до появления устойчивой слабо-розовой окраски. Общее содержание кислоты в силосе в переводе на молочную выражают в процентах. 1 мл 0,1 н раствора NaOH соответствует 0,009 г молочной кислоты. Умножив количество 0,1 н NaOH, израсходованного на титрование экстракта из 100 г силоса, на 0,009, находят количество кислоты в силосе в %. П р и м е р р а с ч е т а: на титрование 10 мл вытяжки израсходовано 1,7 мл 0,1 н NaOH, следовательно, на 200 мл пойдет 34 мл 0,1 н NaOH. 200 мл вытяжки получены из 20 г силоса, а для нейтрализации 100 г силоса будет израсходовано Х мл 0,1 н NaOH. Отсюда: Х = 100 ´ 34 / 20 = 170 мл 0,1 н NaOH Умножив 170 на 0,009 получим содержание молочной кислоты в %: 170 ´ 0,009 = 1,532.2.2. Определение рН силоса
Приготовление вытяжки силоса для определения в нем рН проводят также как для определения общей кислотности, затем находят рН с помощью индикаторов.2.3. Оценка качества силоса в баллах (по Михину)
Ход работы Пользуясь таблицей 5 «Оценка качества силоса в баллах (по А. Н. Михину) определяют качество силоса. Результаты заносят в тетрадь. Данные бальной оценки при определении рН, запаха, цвета суммируют, получают общий балл, по которому и определяют качество силоса, баллов: Очень хороший 11 — 12. Хороший 9 — 10 Среднего качества 7 — 8 Плохой 4 — 6 На практике рН силоса определяют также колориметрическим, электрометрическим и другими методами. Силос, имеющий оценку 3 балла и ниже, считается очень плохим и к скармливанию животным непригоден.Таблица 5 — Оценка качества силоса в баллах (по А.Н. Михину)
| Окраска вытяжки после добавления индикатора (смесь бромтимолового синего и метиленового красного) | Величина рН | Балл |
| Определение рН силоса | ||
| Красная | 4,2 и ниже | 5 |
| Красно-желтая | 4,2 – 4,6 | 4 |
| Оранжевая | 4,6 – 5,1 | 3 |
| Желтая | 5,1 – 6,1 | 2 |
| Желто-зеленая | 6,1 – 6,4 | 1 |
| Зеленая | 6,4 – 7,2 | 0 |
| Зелено-синяя | 7,2 – 7,6 | 0 |
| Показатели | ||
| Запах силоса Ароматично — фруктовый, слабо — кислый, хлебный Слабоароматичный, уксуснокислый, огуречный Резко уксуснокислый, запах масляной кислоты Затхлый, навозный, сильный запах масляной кислоты Цвет силоса Зеленый Коричневый или желто-зеленый Черно-зеленый Черный | 4 | |
| 3 | ||
| 2 – 1 | ||
| 0 | ||
| 3 | ||
| 2 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
- Что такое эпифитная микрофлора растений?
- Какие существуют способы силосования кормов?
- Что такое сахарный минимум?
- На какие группы подразделяют растения по силосуемости?
- Какова микрофлора силоса в разные фазы процесса силосования?
О сайте
Ссылка на первоисточник:
https://www.ulsu.ru/ru/
Поделитесь в соцсетях: