Автор статьи
Валерия
Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
Опыт 29. Реакция глюкозы с аммиачным раствором оксида серебра
К приготовленному аммиачному раствору оксида серебра добавили раствор глюкозы и подогрели смесь на водяной бане. Уравнение реакции: AgNO3 + NH4OH → [Ag(NH3)2] OH + NH4NO3 Наблюдения: на стенках колбы отметили образование металлического серебра. Вывод: Глюкоза в молекуле имеет альдегидную группу, которая окисляется до карбоксильной в присутствии аммиачного раствора серебра. Это качественная реакция на присутствие альдегидной группы у моносахаридов (реакция «серебряного зеркала»). Такую реакцию используют в промышленности для серебрения зеркал, изготовления колб для термосов, елочных украшений.Опыт 30. Открытие в моносахаридах гидроксильных групп
В пробирку налили немного раствора глюкозы и добавили 3-4 капли 2% раствора CuSO4 и 2-3 мл 10% раствора NaOH. К образовавшемуся осадку голубого цвета прилили несколько капель затем еще добавили немного раствора глюкозы. Уравнение реакции: Наблюдения: отметили полное растворение голубого осадка гидроксида меди, появилось васильковое окрашивание раствора от образующегося комплексного соединения – глюконат меди. Вывод: Глюкоза как многоатомный спирт, проявляя слабые кислотные свойства по отношению к гидроксиду меди, образует растворимую комплексную соль глюконата меди. Это качественная реакция на многоатомные спирты, на присутствие соседних гидроксильных групп в молекуле соединения.Опыт 31. Восстанавливающие свойства моносахаридов
В пробирку налили немного раствора глюкозы и добавили 3-4 капли 2% раствора CuSO4 и 2-3 мл 10% раствора NaOH. К образовавшемуся осадку голубого цвета прилили несколько капель затем еще добавили немного раствора глюкозы. Затем пробирку подогрели на спиртовой горелке Уравнение реакции: 2CuOH Cu2O + H2O Наблюдения: отметили полное растворение голубого осадка гидроксида меди, появилось васильковое окрашивание раствора от образующегося комплексного соединения – глюколят меди. При нагревании пробирки с синим раствором, окраска менялась, сначала на жёлтую CuOH — гидроксида меди(I) неустойчивого соединения, которое при продолжительном нагревании, разлагается образуя Cu2O — оксид меди (I) красного цвета. Эта реакция, так же является качественной реакцией на альдегиды. Вывод: Благодаря присутствию альдегидной группы в молекуле, глюкоза является восстанавливающим моносахаридом, для которой характерны «реакция серебряного зеркала» и взаимодействие с фелинговой жидкостью (восстановление синего Cu(OH)2 до желтого CuOH и далее оранжевого Cu2O).Опыт 32. Открытие гидроксильных групп в дисахаридах
В пробирку налили 3-4 капли 2% раствора CuSO4 и 2-3 мл 10% раствора NaOH. Образовавшийся осадок голубого цвета разделили на две части: в одну добавили несколько капель раствора сахарозы, во вторую раствор мальтозы. и перемешали. Затем каждую из пробирок нагрели в пламени спиртовой горелки. Уравнения реакций: CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + Na2SO4 Наблюдения: Осадок растворился в двух пробирках, появилось васильковое окрашивание раствора от образующегося комплексного соединения – сахарата меди (II) и мальтата меди.. Вывод: реакция с гидроксидом меди является качественной реакцией на многоатомность спиртов с соседними ОН-группами. Таким образом данная реакция доказывает на присутствие гидроксильных групп в молекулах дисахаридов: мальтозы и сахарозы.Опыт 33. Восстанавливающие свойства дисахаридов
В пробирку налили 3-4 капли 2% раствора CuSO4 и 2-3 мл 10% раствора NaOH. Образовавшийся осадок голубого цвета разделили на две части: в одну добавили несколько капель раствора сахарозы, во вторую раствор мальтозы. и перемешали. Затем каждую из пробирок нагрели в пламени спиртовой горелки. Уравнения реакций: CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + Na2SO4 Наблюдения: Осадок растворился в двух пробирках, появилось васильковое окрашивание раствора от образующегося комплексного соединения – сахарата меди (II) и мальтата меди. При нагревании, в пробирке с сахаратом меди видимых изменений не произошло, во второй – синяя окраска раствора менялась, сначала на жёлтую CuOH — гидроксида меди(I) неустойчивого соединения, которое при продолжительном нагревании, разлагается образуя Cu2O — оксид меди (I) красного цвета. Вывод: Мальтоза – это альдегидо-спирто-гликозид, является восстанавливающим дисахаридом, т.к содержит в молекуле альдегидную группу и дает все характерные реакции восстановления («реакция серебряного зеркала», c гидроксидом меди при нагревании окисляется до карбоксильной группы). Сахароза не содержит альдегидной группы, следовательно является невосстанавливащим дисахаридом Общий вывод: Экспериментальным путем изучили химические свойства моносахаридов и дисахаридов, установили их молекулярное строение с помощью характерных качественных реакций по спиртовой и альдегидной группе.
или напишите нам прямо сейчас
⚠️ Пожалуйста, пишите в MAX или заполните форму выше.
В России Telegram и WhatsApp блокируют - сообщения могут не дойти.
О сайте
Ссылка на первоисточник:
http://fmfhi.ru/
Поделитесь в соцсетях: