Автор статьи
Валерия
Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
| № п/п | Форми руемые компетенции | Содержание задания | Примерная продолжительность |
| 1 | ОК 2., ОК 6., ОК 7. | Вводный инструктаж по безопасности труда и пожарной безопасности. Ответственность студентов за выполнение инструкций по безопасности труда. Противопожарные мероприятия. | 1й день |
| 10 | ОК 4., ОК 5., ОК 7., ПК 2.1., ПК 2.2., ПК 2.3., ПК 2.4., ПК 2.5. | Работа в АСУ. Отработка навыков работы со статусом номеров, размещения: оформление размещения, поселения, продления проживания, переселения, выселения. Предоставление различной информации. Изучить работу с жалобами. Отработка навыков управления ситуацией. | 5й день |
| 11 | ОК 8., ПК 2.1., ПК 2.2., ПК 2.3., ПК 2.5. | Правила регистрации и поселения иностранных гостей. Предоставление гостям информации во время проживания, туристической информации. | 5й день |
| 12 | ОК 8., ПК 2.3., ПК 2.4. | Участие в составлении договоров об оказании гостиничных услуг, в осуществлении контроля оказания перечня услуг в гостиницах (по договору). | 6й день |
| 13 | ОК 9., ПК 2.3., ПК 2.4., ПК 2.5., ПК 2.6. | Работа в АСУ. Выполнить расчет суммы за проживание, стоимости за проживание и оказанные услуги. Отработка навыков оформления гостю дополнительных услуг, документации, относящейся к выписке гостя, возврату денежных сумм гостю. Заполнение бланков. | 6й день |
| 14 | ОК 7., ОК 8., ПК 2.2., ПК 2.6. | Отработка взаимодействия службы приема с другими службами гостиницы при возникновении экстраординарных и неожиданных ситуаций в отеле. Работа в АСУ. Подготовка к закрытию смены, передача смены, анализ функций ночного портье и организации ночного аудита. | 7й день |
| 15 | ОК 1. , ОК 2., ОК 3., ОК 4., ОК 7., ОК 8., ПК 3.1., ПК 3.3., ПК 3.4. | Выполнить анализ организации административно — хозяйственной службы включающий: количество персонала, объем выполняемых работ, порядок выполняемых работ, графики выхода на работу. Соблюдать ГОСТ 54603-2011. Общие требования к обслуживающему персоналу. | 8й день |
| 16 | ОК 1. , ОК 2., ОК 4., ОК 6., ОК 7., ОК 8., ОК 9., ПК 3.1., ПК 3.3., ПК 3.4. | Технология работы поэтажного персонала. Уборка общественных помещений, холлов, контролировать произведенную уборку. Подготовка горничной к работе. Культура поведения горничной в номере. Продукция индивидуального пользования в гостиницах. Назначение, качество, порядок замены. Дополнительные аксессуары. | 9й день |
| 17 | ОК 2., ОК 3., ОК 5., ОК 6., ОК 7., ПК 3.1., ПК 3.3. | Организация и подготовка рабочего места. Оформление документов по приемке номеров и переводу гостей из одного номера в другой, по загрузке номеров, ожидаемому заезду, состоянию номеров. Различные виды гостиничных номеров и их уборка. Контроль уборки номеров. | 10й день |
| 18 | ОК 1. , ОК 4., ОК 8., ПК 3.1., ПК 3.3., ПК 3.4. | Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Международные гостиничные правила. ГОСТ Р 50646-94 Услуги населению. Термины и определения. | 10й день |
| 19 | ОК 2., ПК 3.1., ПК 3.3., ПК 3.4. | Составлять акты на списание инвентаря и оборудования, заполнять инвентаризационные ведомости. | 11й день |
| 2 | ОК 1. , ОК 4. | Применение нормативных документов предприятиями по правилам предоставления гостиничных услуг в РФ. | 1й день |
| 20 | ОК 1. , ОК 2., ОК 3., ОК 4., ОК 6., ОК 7., ОК 8., ОК 9., ПК 3.1., ПК 3.2., ПК 3.3., ПК 3.5., ПК 3.6. | Обслуживание питанием, техника обслуживания в номерах. Принятие заказа на обслуживание в номере. Сервировка столов. Качество обслуживания и культура обслуживания. Эстетика интерьера, создание комфортных условий обслуживания. Технология работы и функции персонала оздоровительного центра. | 12й день |
| 21 | ОК 1. , ОК 3., ОК 4., ОК 5., ПК 4.1., ПК 4.2. | Анализ состояния предприятий гостиничного обслуживания на современном этапе развития рынка гостиничных услуг. Определить целевые группы потребителей гостиничных услуг: разработать анкету, изучить и проанализировать предпочтения потребителей гостиничных услуг, разработать модель покупательского поведения, составить портрет потребителя. | 13й день |
| 22 | ОК 1. , ОК 2., ОК 3., ОК 9., ПК 4.1., ПК 4.2., ПК 4.3. | Разработать гостиничные продукты в соответствии с предпочтениями целевых потребителей: анализ ассортиментной политики, сформировать предложения по расширению ассортимента гостиничных услуг, определение конкурентоспособности и проведение сегментации рынка гостиничного продукта. Решение ситуационных задач. | 14й день |
| 23 | ОК 1. , ОК 4., ОК 5., ПК 4.2., ПК 4.4. | Формирование номенклатуры услуг в гостинице: номенклатура основных групп показателей качества гостиничных услуг, определение характеристик и оптимальной номенклатуры основных и дополнительных услуг гостиницы. | 15й день |
| 24 | ОК 7., ОК 9., ПК 4.1. | Организация агентской продажи, методы обеспечения роста продаж гостиничного продукта. | 15й день |
| 25 | ОК 3., ОК 4., ОК 5., ОК 6., ПК 4.1., ПК 4.2. | Оценка эффективности сбытовой политики гостиницы: разработка стратегии сбыта, оценка системы распределения гостиничного продукта, проведение сбытовой политики, управление запасами гостиницы. | 16й день |
| 26 | ОК 3., ОК 4., ОК 7., ОК 8., ПК 4.1., ПК 4.2., ПК 4.3. | Выполнение расчета себестоимости и стоимости гостиничного продукта. Определить цены гостиничных продуктов. Анализ ценовой политики конкурентов. Оценка конкурентоспобности гостиничных предприятий. Подготовить предложения по улучшению организации продаж гостиничных продуктов и услуг в гостинице. | 16й день |
| 27 | ОК 1. , ОК 2., ОК 4., ОК 6., ПК 4.2. | Организационное построение службы маркетинга гостиницы. Контроль маркетинговой деятельности. Организация рекламной кампании. Практическое применение закона «О рекламе». | 17й день |
| 28 | ОК 3., ПК 4.1., ПК 4.2., ПК 4.3. | Разработать комплекс мероприятий по формированию спроса и стимулированию сбыта гостиничных услуг, рассчитав бюджет обозначенных мероприятий. | 18й день |
| 29 | ОК 5., ОК 9., ПК 4.2. | Лояльность клиентов турагентств и туроператоров, программа её повышения | 18й день |
| 3 | ОК 2., ПК 1.1., ПК 1.2., ПК 1.3. | Поиск общих правил и условий бронирования. Оформление заявки на бронирование гостиниц. Работа с письмами-заявками на размещение и обслуживание в отеле, с документами (паспорт, загранпаспорт). | 1 й день |
| 30 | ОК 1. , ОК 4., ОК 5., ОК 8., ОК 9., ПК 5.1., ПК 5.5., ПК 5.6. | Изучить нормативную документацию, регламентирующую деятельность должностных лиц гостиницы, профессиональные требования к администратору гостиницы, специфику функций. Деловой этикет администратора. | 19й день |
| 31 | ОК 1. , ОК 2., ОК 4., ОК 6., ОК 9., ПК 5.1. | Устав, положение, штатное расписание, их назначение и основные виды. Составление блок схем названий должностей и структурных подразделений службы хаускипинг, по результатам посещения гостиниц различной классности. Изучить структуру соподчинения, должностные обязанности работников гостиницы. | 19й день |
| 32 | ПК 5.6. | Ознакомиться с методами осуществления контроля, самостоятельно осуществить контроль над исполнением работниками указаний руководства гостиницы. | 20й день |
| 33 | ОК 1. , ОК 2., ОК 3., ОК 4., ОК 6., ОК 8., ПК 5.3., ПК 5.6. | Приветствовать, сопровождать гостей до номера. Информирование потребителя. Консультации клиентов касающихся услуг гостиницы, расположения городских, зрелищных, спортивных и других объектов культуры и отдыха. Самостоятельно осуществить вступление в диалог, предоставлять устные справки. | 21й день |
| 34 | ОК 1. , ОК 2., ОК 3., ОК 5., ОК 9., ПК 5.1., ПК 5.2., ПК 5.3., ПК 5.4., ПК 5.5., ПК 5.6. | Заполнять формы строгой отчетности в соответствии с поступлением. Порядок работы с забытыми вещами. Составление акта о порче имущества. Самостоятельно оформлять документы по рассмотрению претензий. Использовать методики предотвращения конфликтов в процессе общения с гостями. | 22й день |
| 35 | ОК 1. , ОК 3., ПК 5.3., ПК 5.6. | Организация приема гостей категории VIP. Обслуживание гостя категории VIP в отеле. | 23й день |
| 4 | ОК 1. , ОК 2., ОК 4., ПК 1.1. | Порядок ведения записи регистрации брони. Оформление документов подтверждения и отмены, аннуляция брони, внесение изменений в параметры брони. | 2й день |
| 5 | ОК 1. , ОК 2., ОК 5., ОК 6., ОК 8., ПК 1.2. | Расчет оплаты за проживание. Планирование и учет услуг, дополнительных услуг, оказанных гостю. Хранение реестра и учет состояния номерного фонда. Анализ работы и отчетность. | 2й день |
| 6 | ОК 1. , ОК 4., ОК 9. | Этапы бронирования гостиницы. Экран наличия мест и расценок для гостиницы, типы гостиничных расценок. Дисплей наличия мест на 40 дней, продажа гостиничных номеров, отмена элементов бронирования. | 3й день |
| 7 | ОК 1. , ОК 8., ПК 1.1., ПК 1.2. | Прием заявок на бронирование номеров по телефону. Оформление и отправка писем-заявок по факсу с запросом о бронировании мест и номеров в отеле, по почте в виде заказных писем. Гарантированное бронирование. | 3й день |
| 8 | ОК 1. , ОК 8., ОК 9., ПК 1.2., ПК 1.3. | Ведение учета и хранение учетных данных (журналов, заявок и т.д.). Агентские вознаграждения, расчеты по дополнительным услугам, оказанным сторонним лицам. Сравнительный анализ образцов бланков для бронирования российских и зарубежных отелей. | 4й день |
| 9 | ОК 2., ОК 3., ОК 4., ОК 5., ОК 6., ОК 8., ОК 9., ПК 2.2. | Работа в АСУ. Выполнить анализ организации службы приема, размещения, включающий: количество персонала, объем выполняемых работ, порядок выполняемых работ. Телефонная служба гостиницы. Этикет телефонных переговоров. Соблюдать ГОСТ 54603-2011. | 4й день |
О сайте
Ссылка на первоисточник:
http://biub.ru
Поделитесь в соцсетях: