Эксперт по сдаче вступительных испытаний в ВУЗах
1. Суточная потребность взрослого человека в калии равна 5,0 г. С пищей поступает приблизительно 3,8 мг. Рассчитайте массу семян подсолнечника, которую должен съедать один человек за сутки, чтобы восполнить дефицит этого элемента, если содержание калия в семенах подсолнечника составляет 647 мг/100 г.
2. Содержание фосфора в семенах подсолнечника равно 530 мг/100 г. Суточная потребность в этом элементе составляет 1,6 г. Рассчитайте массу семян подсолнечника для восполнения дефицита этого элемента, если с обычной пищей в организм поступает примерно 1,1 г фосфора.
3. Семена подсолнечника содержат магний – 317 мг/100 г продукта, при суточной потребности одного человека 0,5 г этого элемента. Определите массу семян подсолнечника, которая потребуется для восполнения дефицита этого элемента для семьи из трёх человек, если примерно 0,3 г магния поступает в организм с обычной пищей.
4. На сколько процентов удовлетворена потребность ребёнка в фосфоре, если за неделю ребёнок съедает 1,4 кг рыбы, в 100 г которой содержится 230 мг фосфора, а суточная потребность составляет 1700 мг?
5. За сутки взрослый человек съедает 300 г рыбы (треска), в 100 г которой содержится 25 мг кальция, при суточной потребности этого элемента 1000 мг. На сколько процентов удовлетворена потребность взрослого человека в этом элементе?
6. С обычной пищей в организм человека за сутки поступает примерно 2,7 г калия. Суточная потребность взрослого человека в этом элементе весной составляет 3,0 г. Рассчитайте массу сёмги, которая понадобится одному человеку для восполнения дефицита калия в весенний период, если содержание его в рыбе равно 420 мг/100 г продукта.
7. С пищей в организм человека за сутки поступает 2,5 г калия. Суточная потребность взрослого человека в этом элементе осенью составляет 6,0 г. Определите массу фасоли, которая понадобится семье из пяти человек для восполнения дефицита калия в осенний период, если в 100 г фасоли содержится 1160 мг калия.
8. Содержание калия в 100 г хлеба равно 240 мг. С обычной пищей в организм взрослого человека за сутки поступает приблизительно 2,5 г этого элемента, при суточной потребности в весенний период 3,0 г. Определите массу хлеба, которую должен съедать один человек, чтобы восполнить дефицит этого элемента.
9. Рассчитайте поступление свинца в организм взрослого человека за 0 лет его жизни с питьевой водой. ПДК свинца в питьевой воде составляет 0,03 мг/дм3.
10. Рассчитайте поступление свинца в организм взрослого человека за 10 лет его жизни с вдыхаемым воздухом. ПДК свинца в воздухе составляет 0,003 мг/дм3.
11. Рассчитайте поступление свинца в организм взрослого человека за 10 лет его жизни с мясопродуктами, если суточная норма мясопродуктов составляет в РФ (40 кг/год). ПДК свинца в мясе составляет 0,5 мг/кг.
12. Рассчитайте поступление свинца в организм взрослого человека за 50 лет его жизни с потребляемым мясом в Европейских странах (80 кг/год). ПДК свинца в мясе составляет 0,5 мг/кг.
13. . Рассчитайте поступление свинца в организм человека за 50 лет его жизни, если суточное потребление картофеля составляет 400 г, а содержание свинца в нём 0,4 мг/кг.
14. Рассчитайте поступление свинца в организм человека за 20 лет его жизни, если суточное потребление картофеля составляет 300 г, а содержание свинца в нём 0,4 мг/кг.
15. Оцените максимально допустимое поступление меди в организм человека за 25 лет, если суточное потребление моркови составляет 200 г, а ПДК меди для моркови равно 5 мг/кг.
16. Бытует утверждение «Чтобы узнать человека следует с ним съесть пуд соли». Много это или мало? Суточная потребность взрослого человека в среднем составляет 8,0 г. Ответ подтвердите расчётами.
17. В образце капусты содержание меди составляет 9,6 мг/кг. Можно ли использовать эту капусту в пищу, если ежедневное потребление её составляет 300 г, а суточная потребность взрослого человека в этом элементе 2 мг? Ответ подтвердите расчётами.
18. Содержание фосфора в семенах тыквы равно 1174 мг/100 г. На сколько процентов будет удовлетворена суточная потребность взрослого человека (1600 мг) в этом элементе, если в сутки он съедает 50 г семян?
19. Содержание фосфора в горохе равно 369 мг/100 г. На сколько процентов будет удовлетворена суточная потребность взрослого человека (1600 мг) в этом элементе, если в дневном рационе используется 125 г гороха?
20. Содержание калия в 100 г молока равно 127 мг. На сколько процентов будет удовлетворена суточная потребность взрослого человека в этом элементе (3 г), если в сутки он съедает 0,5 дм3 молока?
При решении Следующих задач принять следующие допущения:
содержание кислорода во вдыхаемом воздухе – 21 об.%;
содержание в выдыхаемом воздухе: О2 – 0,16 об.%; СО2 – 4 об.%;
объём воздуха при вдохе – 0,5 дм3 (Vвозд);
количество вдохов – 20 за минуту (nвдох);
радиус Земли – 6400 км (R); 1/3 поверхности Земли занята сушей (r1),
1/5 поверхности суши занята лесами(r2),
2/3 – Мировым океаном (r3);
население Земли – 7 млрд. человек;
население России – 142 млн. человек;
средний вес человека – 70 кг;
объём потребляемой за сутки воды – 2…3 дм3;
потребление мяса в мире– 78…80 кг в год;
потребление мяса в РФ – 36…40 кг в год;
плотность льда – 0,92 г/см3;
плотность воды – 1,00 г/см3;
потребление кислорода человеком в минуту – 5,04 дм3 (V(O2));
плотность кислорода – 1,3 кг/м3 (ρ(О2)).
21. Содержание О2 в атмосфере Земли равно 1,2·1015 т. Общее количество кислорода, несмотря на продуктивность биомассы, в среднем
уменьшается со скоростью 1011 т/год. По оценкам, при содержании кислорода в воздухе порядка 17,5% человек начнет задыхаться. Через сколько лет это может наступить при условии постоянства убыли кислорода?
22. В 1991 г. перевозка нефти в бывшем СССР составила 100 млн. т;
при этом, по оценкам экспертов, в воды океана попадает 0,5…1% транспортируемой нефти. Оцените вклад государства в загрязнение Мирового океана нефтепродуктами. 1 т нефти, растекаясь по поверхности водоёма, занимает площадь 10…12 км2. Площадь Мирового океана составляет 2/3 площади Земного шара (радиус Земли равен 6400 км).
23. Оцените степень опасности отравления кадмием (Cd), если при выкуривании одной сигареты в организм курильщика с дымом поступает 10 мкг Cd. Заядлый курильщик выкуривает за день 35 сигарет. Предельно-допустимая среднесуточная концентрация Cd в воздухе 10 мкг/м3. Известно, что вдыхание паров и пыли, содержащей 3 мг/м3 Cd, в течение шести часов приводит к острому отравлению. Через какое время отравление может произойти у заядлого курильщика, если пренебречь процессами выведения Cd из организма? Дать токсикологическую характеристику кадмия.
Ссылка на первоисточник:
http://www.kazanriu.ru
